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食品生产许可证,通常指的是较大规模的个人、企业等食品厂(公司)从事食品生产所办理的证件,要求高,严格,要有足够的厂房、设备、人员、流水线及工艺流程布局均应达到《食品安全法》要求,产品出厂时要有检验室或相关检验人员及设备。
而食品小作坊,则是指路边店内现做现卖的或在面积较小、条件相对要差一点的房屋内加工到别外销售的店面,这样的店面,面积小,条件相对简单,工艺简单,不需要复杂的设施设备,也不需要若干人员,一般两三人就可以完成操作流程,这样的店面则应该办理小作坊生产许可证。比如农村里的油坊、磨坊、馒头坊、蛋糕坊或烧肉店等。
二者主要区别在于:
1)生产规模不同:要求人员、设备及生产布局有明显区别。
2)对产品检验能力要求不同,小作坊可以不用实验室及食品检验。
3)环评、消防验收对小作坊没要求,但对生产企业长沙是明确要有这二个验收报告。
二者办证过程中许多流程还是一样的:
1) 管理制度及文件的建立还是一样的;
2) 所有人员也要有健康证;
3) 产品同样要送检,检验报告要合格;
4) 一样要进行现场审核。
长沙凯冠盛咨询公司是一家专门从事食品/药品/化妆品/包装/保健品/医疗器械/等GMP认证咨询、辅导、注册报批及洁净车间装修(万级/10万级/三十万级)改造和提供《企业标准》备案咨询、ISO(国际标准化组织)标准培训、企业现场管理培训、验厂辅导等服务的专业咨询机构。